Boodschappen

Vandaag boodschappen gedaan bij de Albert Heijn. Gelukkig was ik zonder man en kind in de supermarkt. Kon ik op mijn gemak de etiketten lezen. Wat is glutenvrij én melkvrij? Wat mag ik straks nog wel eten en wat niet meer?
Vooraf had ik een menu opgesteld voor maandag tot en met woensdag. Woensdagochtend doe ik het wel voor de rest van de week. En nu wil je vast weten wat er op het program staat? Bij deze…

Lees verder “Boodschappen”

Tussendoortje: komkommer met tonijn

Als Joop ’s avonds op de bank een zak chips open trekt, moet ik me inhouden om niet mee te gaan eten. Zo’n zoute ribbelchips (naturel) vind ik soms gewoon echt lekker.

Maar ja, inmiddels weten we dat dat ook niet zo gezond is. Dus een handje ongebrande noten is een lekker alternatief. Toch heb ik voor vanavond ook een lekker tussendoortje.

Lees verder “Tussendoortje: komkommer met tonijn”

Kwarkbollen

2016-07-06 21.55.50Steeds vaker kom ik recepten van kwarkbollen tegen. En aangezien de krentenbol uit de winkel suikers bevat, ben ik op zoek naar een gezondere variant.

Deze eerste variant heb ik nog niet glutenvrij gemaakt. Dat zou ik wel willen proberen (met bijvoorbeeld boekweitmeel of glutenvrije havermeel). En misschien dat ik iets minder rozijnen er in wil (in dit recept zit 150 gram rozijnen, best veel). Dus ik zal zeker nog variëren. Maar ik ben niet ontevreden over mijn eerste kwarkbollen.

Lees verder “Kwarkbollen”

Gezond en slank

Twee woorden die me aantrekken. Ik voel me wel gezond, maar of dat ook zo is? Of de binnenkant ook zo gezond is? Ik heb ernstig overgewicht, dat weet ik. En toch probeer ik gezond te eten. Als je al die foto’s van mijn gezonde maaltijden voorbij ziet komen, zou je echt niet denken dat ík daar achter zit. Ik met mijn forse overgewicht.

Daarom wil ik wel slanker worden. En ben ik héél véél kennis aan het verzamelen over gezond en lekker eten. Het stukje bewegen laat ik nog even achterwege … al weet ik dat ik dáár ook mee aan de slag moet. Maar volgens mij is de verhouding 80%-20% en is 80% voeding, dus laten we dat éérst aanpakken.

Lees verder “Gezond en slank”

Ontbijten met boekweitpannenkoekjes

Steeds meer probeer ik glutenvrij te eten. Gluten lijken toch zoveel effect op je darmen te hebben, dat je huid er last van kan krijgen. En aangezien ik behoorlijk last heb van rosacea en couperose in mijn gezicht, probeer ik hier om te denken. Helemaal glutenvrij vind ik nog erg lastig. Ik heb gewoon onvoldoende recepten. En misschien ook wel onvoldoende kracht om het vol te houden ….

Boekweitpannenkoekjes

Maar in mijn zoektocht naar glutenvrije recepten, ben ik de boekweitpannenkoekjes van Pauline’s Keuken tegengekomen. En ik moet je zeggen; deze zijn echt lekker!

Lekker met geraspte appel en kaneel door de mix. En lekkere stukjes appel er bij voor de bite. Eventueel een beetje ahornsiroop er over, maar het kan heel goed ook zonder. Ja, dit is zeker een aanrader om te maken.

Overigens staan in haar kookboek nog meer heerlijke recepten die ik zeker eens ga maken!

Zelfs mijn kleuter vond deze pannenkoekjes lekker!

Heb jij ook wel eens boekweitpannenkoekjes gemaakt? Waar beleg jij ze dan mee of wat zijn jouw variaties?

Suikervrij?

Enige tijd geleden heb ik mij opgegeven voor de Sugarchallenge.

Het was de bedoeling direct mee te doen en de eerste 30 dagen geheel suikervrij te gaan eten. Vervolgens geleidelijk de gezonde (en dus niet de geraffineerde) suikers terug in te voeren in je dagelijks eetpatroon.

Dit is me helaas niet gelukt. Ik heb gelukkig wel alle informatie tot mijn beschikking gekregen. Heel eerlijk heeft dat mijn ogen al geopend: wat zit er overal veel toegevoegde troep in 😦

Lees verder “Suikervrij?”