Boodschappen

Vandaag boodschappen gedaan bij de Albert Heijn. Gelukkig was ik zonder man en kind in de supermarkt. Kon ik op mijn gemak de etiketten lezen. Wat is glutenvrij én melkvrij? Wat mag ik straks nog wel eten en wat niet meer?
Vooraf had ik een menu opgesteld voor maandag tot en met woensdag. Woensdagochtend doe ik het wel voor de rest van de week. En nu wil je vast weten wat er op het program staat? Bij deze…

Lees verder “Boodschappen”

Ontbijten met boekweitpannenkoekjes

Steeds meer probeer ik glutenvrij te eten. Gluten lijken toch zoveel effect op je darmen te hebben, dat je huid er last van kan krijgen. En aangezien ik behoorlijk last heb van rosacea en couperose in mijn gezicht, probeer ik hier om te denken. Helemaal glutenvrij vind ik nog erg lastig. Ik heb gewoon onvoldoende recepten. En misschien ook wel onvoldoende kracht om het vol te houden ….

Boekweitpannenkoekjes

Maar in mijn zoektocht naar glutenvrije recepten, ben ik de boekweitpannenkoekjes van Pauline’s Keuken tegengekomen. En ik moet je zeggen; deze zijn echt lekker!

Lekker met geraspte appel en kaneel door de mix. En lekkere stukjes appel er bij voor de bite. Eventueel een beetje ahornsiroop er over, maar het kan heel goed ook zonder. Ja, dit is zeker een aanrader om te maken.

Overigens staan in haar kookboek nog meer heerlijke recepten die ik zeker eens ga maken!

Zelfs mijn kleuter vond deze pannenkoekjes lekker!

Heb jij ook wel eens boekweitpannenkoekjes gemaakt? Waar beleg jij ze dan mee of wat zijn jouw variaties?